Auf Märkten und im Supermarkt wird wieder frischer Rhabarber angeboten. Man kann ihn nicht nur zu Kompott oder im Kuchen verarbeiten

Von April bis Juni hat Rhabarber Saison und darf seine Vielfältigkeit in der Küche zeigen. Eigentlich handelt es sich bei den roten oder grünen Stangen ja um kein Obst, sondern um eine Gemüsesorte – trotzdem wird er hauptsächlich für Süßspeisen verwendet. Roh sollte man die Stangen nicht essen, nicht nur weil sie nicht gut schmecken, sondern auch weil die darin enthaltene Oxalsäure leicht giftig ist.

Sie entscheiden darüber, wie Sie unsere Inhalte nutzen wollen. Ihr Gerät erlaubt uns derzeit leider nicht, die entsprechenden Optionen anzuzeigen.

Bitte deaktivieren Sie sämtliche Hard- und Software-Komponenten, die in der Lage sind Teile unserer Website zu blockieren. Z.B. Browser-AddOns wie Adblocker oder auch netzwerktechnische Filter.

Sie haben ein PUR-Abo? Hier anmelden.

Alle Rechte vorbehalten. Nutzung ausschließlich für den privaten Eigenbedarf. Eine Weiterverwendung und Reproduktion über den persönlichen Gebrauch hinaus ist nicht gestattet.